Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng – đặc sản của Điện Biên được tự nhiên ban tặng cho người vùng cao.
Khi nhắc đến cư dân Thái ở vùng Tây Bắc, chúng ta thường ám chỉ đến vẻ đẹp của điệu múa xòe, lễ hội Hoa Ban và sự quyến rũ của chiếc khăn Phiêu. Tuy nhiên, văn hóa và ẩm thực đặc trưng của người Thái vẫn được phản ánh rõ nét qua những món ăn đậm chất dân tộc.
Trong số đó, không thể không nhắc đến món Pa Pỉnh Tộp nổi tiếng của Điện Biên. Với hương vị thơm ngon của cá nướng kết hợp với chẩm chéo tinh tế, món ăn này sẽ gợi mở mọi giác quan và để lại ấn tượng khó phai trong lòng những người thưởng thức.
Pa Pỉnh Tộp là một món cá nướng đặc sản của Điện Biên. Món ăn này đặc biệt từ việc lựa chọn nguyên liệu, ướp cá cho đến cách nướng và hương vị. Pa Pỉnh Tộp hòa quyện tất cả các hương vị như chua, cay, ngọt và đắng mà không có điểm nào có thể lẫn vào nhau.
Điểm đặc biệt của món cá nướng Pa Pỉnh Tộp nằm ở cách ướp và nướng cá. Khác với các loại cá khác, việc lựa chọn nguyên liệu phải rất cẩn thận để giữ được hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên của cá. Để làm điều này, cá được chọn là cá chép, cá trôi hoặc cá trắm sống trong các suối núi.
Thay vì ướp cá ở bên ngoài như phương pháp truyền thống, Pa Pỉnh Tộp có một cách ướp khác biệt. Tất cả các gia vị được đặt bên trong bụng cá. Ngoài ra, khi ướp, cá phải được gấp đôi theo chiều dọc. Khi nướng, người ta sử dụng que kẹp làm từ tre hoặc vỉ nướng, sau đó đặt lên than hồng để nướng.
BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.
