Tôi và gia đình thường hay thưởng thức một ly nước đậu đen hàng ngày để làm dịu cái nóng. Tôi muốn hỏi ý kiến của bác sĩ liệu uống nước đậu đen mỗi ngày có tốt không? (Hồng, 32 tuổi, Hà Nội).
Trả lời:
Đậu đen là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày và trong các phương pháp chữa bệnh theo Đông y. Hạt đậu đen chứa nhiều thành phần hóa học khác nhau, có nhiều tác dụng có lợi như giảm đau lưng, làm dịu cơn mất ngủ, điều trị táo bón và tăng cường sức khỏe sau khi sinh.
Đậu đen cũng chứa isoflavone và anthocyanin, hai chất này có khả năng điều chỉnh và chuyển hóa chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, uống nước từ đậu đen cũng có thể giúp giảm cân bởi tác dụng làm cho bạn cảm thấy no và giữ nước, từ đó giảm lượng thực phẩm khác được tiêu thụ.
Tuy nước từ đậu đen có thể được sử dụng như một loại đồ uống giải khát, nhưng nên hạn chế uống khoảng 2-3 lần mỗi tuần, với mỗi lần khoảng 100-250 ml. Không nên thay thế nước uống hàng ngày bằng nước đậu đen vì điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Việc lấy đậu đen làm ví dụ, chẳng hạn, là một ví dụ điển hình. Đậu đen chứa phytat, có thể gây trở ngại cho quá trình hấp thu các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, đồng và phốt pho, có thể gây ra các vấn đề như thiếu máu và loãng xương. Vì vậy, để đảm bảo tối ưu hóa hấp thu chất dinh dưỡng, nên cách khoảng 4 giờ giữa khi sử dụng đậu đen và các loại thực phẩm khác.
Đối với những người bị tiểu đường, không nên thêm đường vào nước đậu đen. Nước đậu đen có tác dụng lợi tiểu, do đó những người mắc bệnh về thận cần cẩn thận khi sử dụng và nên tuân thủ theo lời khuyên của bác sĩ.
Đồng thời, những người bị viêm đại tràng, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy hoặc tiêu hóa kém cũng không nên tiêu thụ đậu đen. Đậu đen có hàm lượng protein rất cao, điều này có thể gây khó khăn cho việc tiêu hóa và hấp thu đối với người già và trẻ em có sức khỏe yếu. Những tình trạng này có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng và đau bụng.
BÁO CHÍNH THỐNG – BÁO TỔNG HỢP TIN TỨC MỚI NHẤT.
